#پیچاق_قیمه_اردبیل

👉 @Ashpazi

مواد لازم برای۶ نفر

🔸گوشت راسته گوسفند (یا قلوه گاه گوسفندی)   ۵۰۰ گرم

🔸پیاز   ۳ عدد

🔸خلال بادام   ۱/۴ پیمانه

🔸زعفران آب کرده   ۴ قاشق سوپ خوری

🔸تخم مرغ   ۶ عدد

🔸کره   ۵۰ گرم

🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم

👉 @Ashpazi

طرز تهیه

🔹ابتدا گوشت را خرد كرده و در مقداری روغن یا كره تفت میدهیم و به همراه 1عدد پیاز و مقداری آب به مدت یك ساعت آب‌پز میكنیم سپس بقیه پیازها را خرد كرده و در كره داغ سرخ كرده و یک سوم آن را برمیداریم و گوشت پخته شده را در پیاز داغ و كره تفت داده و به آن نمك، زردچوبه و فلفل سیاه می‌افزاییم.

🔹خلال بادام و زعفران را نیز اضافه كرده و حدود 40 دقیقه می‌گذاریم تا غذا بپزد. در انتها بقیه پیازداغ را اضافه كرده و منتظر می‌مانیم تا آب غذا كم شود. سپس برای هر نفر یك عدد تخم‌مرغ به صورت نیمرو، روی گوشت اضافه می‌كنیم.

👉 @Ashpazi

💡سایر نکات

🔸این غذا جزو غذاهای سنتی اردبیل است. این غذا به صورت تك نفره و برای هر نفر به صورت مجزا سرو می‌شود. پیاز داغ این غذا باید به صورت خلال‌های بسیار نازك و برشته تهیه شود.

👈کانال آشپزی👉